Das Feine
Abbae · Arbequina
Für Salate, Fisch, rohe Küche. Seidig, mandelig, mit feiner Bitterkeit — 100 % Arbequina.
Maison · Häuser · Navarra
Haus N° V
Hacienda Queiles.
Ein ökologisches Landgut im Queiles-Tal bei Tudela, gegründet vom AOVE-Pionier Alfredo Barral, seit 2021 im Besitz der Familie Cirsus. Zwei Linien aus einem Haus: Abbae (Prestige) und Alhema (Einstieg).
Das Öl des
Abtes, aus dem
Queiles-Tal.
Im Queiles-Tal bei Tudela, wo schon Zisterziensermönche Oliven bewirtschafteten, betreibt Hacienda Queiles ein einziges ökologisches Landgut mit eigener Mühle. Gegründet vom AOVE-Pionier Alfredo Barral, seit 2021 in Händen der Familie Cirsus.
„Abbae" — das Öl des Abtes. „Alhema" — das maurische Erbe der Bewässerung.
Zwei Linien aus einem Haus: Abbae, eine sortenreine Arbequina von einer Einzellage; Alhema, ein Coupage aus Arbequina und der navarrischen Arróniz. Dritter Preis beim Mario Solinas 2025.
Ein Haus, zwei Öle
Zwei Öle, zwei Aufgaben.
Aus dem Hause Hacienda Queiles — ein Paar, das sich ergänzt. Das Feine für die rohe Küche, das Kräftige für die Hitze.
Das Kräftige
Alhema · Coupage
Zum Braten, für Sofritos und kräftige Gerichte. Körperreich, ausgewogen — Arbequina · Arróniz.
Von der Ernte
zur Flasche.
I.
Ernte
per Hand
Arbequina und die navarrische Arróniz von einer einzigen ökologischen Lage.
II.
Transport
kurze Wege
In die hauseigene Mühle im Queiles-Tal bei Tudela.
III.
Kalt
gepresst
Schonend und rasch, für Abbae wie für Alhema.
IV.
Abgefüllt
vor Ort
In dunklem Glas, beschriftet mit dem Erntejahr.