Finca La Torre.
Ein biodynamisches Landgut bei Bobadilla, nordwestlich von Antequera, geführt von Víctor Manuel Pérez Serrano. Haine, die bis 1840 zurückreichen — ökologisch und nach Demeter zertifiziert.
Biodynamisch,
am Fuß von
Antequera.
Aceites Finca La Torre bewirtschaftet ein rund 380 Hektar großes Gut bei Bobadilla, nordwestlich von Antequera — davon etwa 230 Hektar Olivenhain, teils mit Bäumen aus dem Jahr 1840. Víctor Manuel Pérez Serrano führt die Erzeugung seit 2009.
Ökologisch und nach Demeter — regenerativ gedacht.
Sortenführend ist die Hojiblanca, dazu Arbequina, Cornicabra und Picudo. Ökologisch und nach Demeter biodynamisch zertifiziert. Mario Solinas (intensiv-grün, 2016) und Flos Olei Hall of Fame mit 100 von 100 Punkten.
Von der Ernte
zur Flasche.
Ernte
per Hand
Hojiblanca von biodynamisch geführten Hainen, teils gepflanzt 1840.
Transport
kurze Wege
In die ökologische Mühle des Guts bei Bobadilla.
Kalt
gepresst
Schonend temperiert, unmittelbar nach der Ernte.
Abgefüllt
vor Ort
In dunklem Glas, beschriftet mit dem Erntejahr.