Melgarejo Composición Premium Coupage 500 ml
Seit 1780 gehört der Name Melgarejo in Villacarrillo, Provinz Jaén, zur Geschichte des andalusischen Olivenöls. Die Familie keltert in ihrer Almazara ein Portfolio, das bei internationalen Verkostungen kontinuierlich an der Spitze steht; die „Composición Premium" ist ihre Cuvée — eine präzise komponierte Verbindung aus Picual, Frantoio, Arbequina und Hojiblanca. Der Olive Japan Award 2025 hat sie mit der „Premier Medal — Best of Show" ausgezeichnet.
Verkostung
Im Duft verbindet die Cuvée grünen Apfel und reife Tomate, Mandel und einen Hauch Minze. Am Gaumen ausgewogen, fein strukturiert, mit spürbarer aber integrierter Bitterkeit und einem langen, elegant pfeffrigen Abgang — die drei andalusischen Sorten geben die Architektur, die italienische Frantoio bringt Spannung und Frische.
Paarung
Zu Lammrücken, zu Burrata, über gerösteten Paprika — ein Öl, das Gerichte fertigstellt, statt nur zu würzen.
Steckbrief
- Sorte: Picual, Frantoio, Arbequina, Hojiblanca (Coupage)
- Region: Villacarrillo, Jaén, Andalusien
- Zertifizierung: DOP Sierra Mágina (g.U.)
- Familie seit: 1780
- Ernte: 2025
- Säuregehalt: < 0,2 %
Auszeichnungen
- Olive Japan 2025 — Premier Medal, Best of Show
- Jaén Selección 2025
Vor Licht und Wärme schützen.